Wir ernten was wir säen
& kochen wie wir sind.
WISSEN WO’S HERKOMMT.
Wie regional kochen wir? Dafür gehen wir gemeinsam neue „alte“ Wege, schaffen Bewusstsein für heimische Lebensmittel und achten auf Nachhaltigkeit und Qualität.
Heimatmelodie.
Wie schmecken bunt getupfte Wiesen und würzige Waldhänge?
IN UNMITTELBARER
NÄHE ZUM GENUSS.
Von Natur aus gut sind unsere Zutaten, originell kombiniert die Speisekarte und unverhandelbar unser Anspruch an Herkunft, Regionalität und Saisonalität.
ZEITLOSE PASSION
FÜR GUTES ESSEN.
Ein Gespür für den natürlichen Geschmack am Teller, für hochwertige Lebensmittel und deren gekonnte Veredelung – spürbar, sichtbar und ganz nach unserem Gusto.
EIN ORT HAUSGEMACHTER
GAUMENFREUDEN
Schon immer lassen wir uns von Oma’s Rezeptbuch inspirieren und vereinen so Gerichte, die tief in der Tradition wurzeln und zugleich mit der Zeit gehen.
Fruchtig garniert & frisch aufgebrezelt.
WENN ES NACH GEBIRGSSOMMER DUFTET.
Wie lecker und natürlich das frühe Stückchen Glück sein kann, erleben Early Birds, Power-Frühstücker und Spät-Genießer bei der liebsten Zeit des Tages.
Herzhaft gebacken & heraus gestrudelt.
WO SICH DER TAG EINE PAUSE GÖNNT.
Nachmittags ein herzhaftes Stück Kuchen. Ein kleines Intermezzo mit Cappuccino und diesem süßes Nichtstun. Und die Welt mal kurz auf lautlos stellen.
Aufgegabelt & Feingekocht.
HIER NIMMT DER GENUSS PLATZ.
Den Abend mit alpinen Genuss-Highlights krönen. Den Reichtum Tiroler Kochkunst sinnlich erleben. Bei schön gedeckten Tischen und mit Sorgfalt erlesenen Weinen.
Forellen
Freitag
Schon immer zelebriert, originell interpretiert und vorfreudig erwartet, erfrischt uns der Forellen Freitag jedes Mal neu. Für uns ein wahrer Lebensquell.
Der Ursprung
Summend, sonnig, wahrhaftig himmlisch. Ein besonderes Kleinod der Natur. So definiert sich unser Landschaftsbild. Ist Ort mit Historie, Ursprung frischer Impulse, Heimat unserer Familie. Und die unserer wertvollen Lebensmittel.
Zurück zur Mitte.
Um die Essenz der Natur zu erkennen, bedarf es Demut und Achtsamkeit. So zelebrieren wir im Hotel Johanna eine etwas andere Form des Kochens, an einem Ort, an dem man nicht nur gut speist, sondern Bräuche bedacht pflegt und erhält.